精準(zhǔn)高效，筑牢餐桌安全新防線：膠體金酶抑制率法綜合農(nóng)藥殘留檢測儀

更新時間：2025-11-21

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　　本報訊 (記者綜合報道) 在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域，農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)迎來重要革新。近日，一種結(jié)合了“膠體金免疫層析法"與“酶抑制率法"的綜合型農(nóng)藥殘留檢測儀已在我市部分農(nóng)產(chǎn)品市場、基層監(jiān)管站及大型食堂投入使用。該設(shè)備的普及應(yīng)用，標(biāo)志著我國在農(nóng)藥殘留快檢領(lǐng)域正朝著更精準(zhǔn)、更高效、更全面的方向邁進(jìn)。

　　技術(shù)融合，實現(xiàn)“定向篩查"與“廣度普查"雙軌并行

　　據(jù)了解，傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留快檢多采用酶抑制率法，適用于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的廣度篩查，但難以精準(zhǔn)識別具體農(nóng)藥品種。而新興的膠體金法則能像“偵-探"一樣，對特定種類的農(nóng)藥，如毒死蜱、克-百威等，進(jìn)行精準(zhǔn)定性和半定量分析。

　　此次投入使用的膠體金酶抑制率法綜合農(nóng)藥殘留檢測儀，成功將兩種技術(shù)原理融為一體。“一臺設(shè)備，兩種模式，相當(dāng)于同時擁有了‘普查員’和‘特派員’。"一位基層市場監(jiān)管人員形象地介紹，“面對未知來源的樣本，我們可以先用酶抑制率法進(jìn)行快速初篩;一旦發(fā)現(xiàn)疑似陽性樣本，可立即使用配套的膠體金試紙條，在幾分鐘內(nèi)進(jìn)一步確認(rèn)是哪一種農(nóng)藥超標(biāo)。這大大提升了我們現(xiàn)場監(jiān)管的靶向性和執(zhí)法效率。"

　　應(yīng)用廣泛，守護(hù)“菜籃子"安全最后一公里

　　該儀器的突出優(yōu)勢在于其強(qiáng)大的現(xiàn)場適用性。它體積小巧、操作便捷，檢測結(jié)果直觀可視，非常適合于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、超市配送中心、學(xué)校食堂后廚、以及縣鄉(xiāng)級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站等場景的日常快速篩查工作。

　　在城北一家大型農(nóng)貿(mào)市場的快檢室內(nèi)，檢測人員向記者演示了操作流程。從取樣、提取到將溶液滴入試紙條并放入檢測儀讀取，整個過程不到30分鐘。“以前查出問題，還要送回去用大型儀器復(fù)檢，現(xiàn)在現(xiàn)場就能基本鎖定目標(biāo)，我們能立即要求商戶下架相關(guān)批次產(chǎn)品，有效阻止問題農(nóng)產(chǎn)品流向消費(fèi)者的餐桌。"檢測人員表示。

　　科技賦能，推動食品安全治理模式向事前預(yù)防轉(zhuǎn)型

　　業(yè)內(nèi)專家指出，膠體金酶抑制率法綜合農(nóng)藥殘留檢測儀檢測技術(shù)的推廣，是推動食品安全監(jiān)管從“事后處置"向“事前預(yù)防"、“過程管控"延伸的關(guān)鍵一環(huán)。它極大地壓縮了檢測時間，降低了檢測門檻和成本，使得大規(guī)模、常態(tài)化的農(nóng)藥殘留篩查成為可能。

　　隨著該技術(shù)的不斷完善與普及，一張覆蓋生產(chǎn)、流通、消費(fèi)多環(huán)節(jié)的快速檢測監(jiān)測網(wǎng)正在逐步形成。這將有力提升從田間到餐桌全鏈條的食品安全保障水平，讓科技真正成為守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全"的硬核力量。

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精準(zhǔn)高效，筑牢餐桌安全新防線：膠體金酶抑制率法綜合農(nóng)藥殘留檢測儀